1 Desember 2019.....hari minggu kumpul bersama keluarga, makan dengan ayam bakar kalasan hasil recook dari resepnya Bunda Ei...rasanya yang manis cocok dengan selera kami, apalagi dipadukan dengan sambal tomat yang cenderung asin maka klop lah������....ketika memasaknya saya pakai air kelapa sehingga jumlah kecap manisnya saya kurangi yang seharusnya 8 sdm jadi 5 sdm saja, begitu juga dengan daun jeruknya dari 5 lembar saya pakai hanya 4 lembar karena daun jeruknya hasil metik sendiri di halaman rumah dan ukurannya lebar serta segar 4 lembar cukup...satu lagi yang agak berbeda, ketika ayam sudah di lumuri bumbu saya diamkan dulu 30 menit agar bumbu meresap dalam ayam sebelum dimasak....Haturnuhun Bunda Ei resep ayam bakar kalasannya raos pisan ������������ Source : Bunda Ei #RecookBundaEi #SatuResepSatuPohon #berburucelemekemas #resolusi2019 #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clovercookinglover #cookpadcommunity_surabaya #resepserunipuspaindah Anda sedang mencari ide resep Ayam Bakar Kalasan yang fenomenal? Cara membikinnya memang sulit-sulit mudah. Jika keliru membuat maka walhasil tidak akan jadi dan malah cenderung tak enak. Meski Ayam Bakar Kalasan yang sedap seharusnya memiliki bebauan dan cita rasa yang kapabel memancing selera kita. Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berdampak terhadap mutu rasa dari Ayam Bakar Kalasan, mulai dari macam bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan fresh, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak usah bingung kalau berharap menyajikan Ayam Bakar Kalasan enak di kost-kosan, sebab asal telah mengerti caranya maka hidangan ini dapat jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar Kalasan sendiri di kontrakan. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Bakar Kalasan menerapkan 22 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membikin hidangannya.
Bahan dasar serta rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membikin Ayam Bakar Kalasan :
- 1 kg ayam potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam halus
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1,5 sdt lada bubuk
- 1,5 sdt kaldu jamur
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk limau
- 500-600 ml air kelapa (bisa kurang)
- 2 sdt garam
- secukupnya margarin untuk olesan
- ������ bumbu yang dihaluskan :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 butir kemiri (sangrai)
- 1 sdm gula merah
- 1 potong jahe
- ������ pelengkap :
- nasi
- sambal tomat
- lalapan : timun, tomat, terong hijau bulat, daun selada
Iklan dulu ya mba, cek alat-alat masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Kalasan anti gagal
- Cuci bersih ayam....lalu beri air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam aduk rata, lalu diam kan 15 menit....kemudian bilas ayam dan sisihkan.
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan....lalu diulek atau blender...jika menggunakan blender, beri sedikit saja air agar memudahkan proses menghaluskannya.
- Siapkan juga bahan dan bumbu lainnya....daun jeruknya hasil metik sendiri dari pot pohon jeruk purut di depan rumah ������
- Bumbu yang sudah halus di masukkan ke dalam wajan (tanpa api kompor).... beri kecap manis, lada bubuk, kaldu jamur dan garam lalu aduk aduk rata....masukkan potongan ayamnya (ayam diberi keratan agar bumbu lebih mudah meresap) aduk aduk rata sampai ayam terlumuri bumbu.
- Diamkan ayam yang terlumuri bumbu selama 30 menitan.
- Lalu nyalakan api kompor dan ayam dalam wajan diberi daun salam serta daun jeruk yang dicabik cabik atau dibuang tulang daunnya....aduk aduk rata sampai ayam cukup berubah warna.
- Lalu tuang air kelapa dan aduk rata...agar ayam cepat matang maka wajan bisa ditutup.
- Bila air sudah menyusut atau hampir asat maka ayam diberi perasan jeruk limau....aduk aduk rata lalu matikan api kompor...harus ada sisa kuah bumbu untuk olesan ketika ayam di bakar.
- Siapkan pembakaran wajan teflon/grill pan lalu olesi margarin...setelah panas letakkan potongan ayamnya, olesi ayam dengan sisa bumbu dan jika suka bisa diberi kecap manis sedikit.....bulak balik ayam agar rata hasil bakarannya.
- Hidangkan Ayam bakar kalasan nya dengan pelengkap nasi, sambal tomat dan lalapan......enaak ������
Gimana nih? Simpel kan? Itulah sistem membikin Ayam Bakar Kalasan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga berguna dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar